Апероль Шприц: любовь к трем апельсинам

Сочный, летний, яркий, солнечный, шипучий... Всё это – знаменитый коктейль Апероль Шприц, звезда дискотек и приморских клубов. Кстати, в итальянской Венеции ежедневно (!) выпивается более трех сотен бокалов этого коктейля! Откуда же такая популярность?

Немного истории

Есть данные, что Aperol Spritz был известен еще в середине девятнадцатого столетия. Его начали пить в Венеции после захвата области австрийцами. Напавшие воины пили алкоголь разбавленным – так же, как в их родной стране. Нет, знаменитый аперитив Апероль в те времена еще не был создан, поэтому мы говорим только о корнях модного ныне коктейля.

Впрочем, эта версия происхождения не единственная. По другой теории, коктейль был придуман в период Первой Мировой Войны австро-венграми. А вот история похожа на предыдущую: есть некие воины, которые пьют алкоголь в разбавленном виде. В этой легенде говорится об игристом Просекко – именно это вино добавляется в коктейль. Кстати, само слово «spritz» переводится с немецкого «вплеснуть». И это действие непосредственно связано с рецептурой коктейльчика.

Для приготовления Aperol Spritz вам понадобится следующее:

·         60 миллилитров игристого вина Prosecco;

·         40 миллилитров Апероля;

·         20 миллилитров газированной воды;

·         200 грамм льда.

Сперва возьмите фужер для белого вина, заполните его льдом. Затем налейте Просекко. После этого тоненькой струйкой (вот и он – тот самый «всплеск»!) добавьте Апероль. Завершите коктейль добавлением газировки и перемешиванием. В качестве украшения используйте кусочек апельсина.

Кстати, вместо Просекко можно использовать другое сухое игристое вино, а ликер Кампари станет хорошей заменой Аперолю. Экспериментируйте, пробуйте, наслаждайтесь!