Как подобрать закуску к белому вину

Увы, так уж сложилось, что многие из нас, кто неравнодушен к вину, доподлинно не знает, какую закуску правильно выбирать. Мы грешим тем, что закусываем всем, что попадется под руку или найдется в холодильнике. Но так ли это верно?

С учетом того, что в последнее время усилилась тенденция винной грамотности, мы хотим вам преподнести несколько простых уроков и правил относительно блюд, подходящих к белому вину. Прочитав этот маленький материал, вы сможете легко превратить домашние посиделки с бутылочкой белого в грамотно распланированный праздник, на котором все гости останутся сыты, пьяны и веселы.

Вот простая истина, состоящая из трех шагов, которая сделает распитие вина более приятным:

1)      Старайтесь сочетать сложные и простые вкусы;

2)      Для вин с разноплановым букетом подавайте простые кушанья;

3)      Для легких вин с моно-вкусом подойдут блюда из большого количества ингредиентов.

Так ни в коем случае не подавайте к сухому вину сладости – вино обретет вкус, прямо сказать, неважный. К портвейну, хересу и прочим «крепышам» подойдут десерты на основе сливочного сыра, карамельные пироги и мороженое.

Конечно, мы не говорим о специалистах Минздрава, но многие доктора во Франции уверяют, что сухое вино не может нанести удара по печени. Напротив – такое вино является отличным вариантом для укрепления органа. Разумеется, это справедливо лишь в том случае, если к каждому бокалу не подавать жирную свиную рульку или шашлык. Верить отечественным профессорам медицины или зарубежным – решать только вам.

Знаменитые звезды балета, как говорят, тоже были не прочь побаловать себя белым сухим. Более того – винишко плотно входило в их рацион. Своего рода «диета» из вина и сыра помогала балеринам и желаемую цифру на весах увидеть, и кожу оставить подтянутой – благодаря входящим в состав напитка антиоксидантам.

Если ваша цель – попить белого сухого вина в приятной компании, не морщиться от кислинки во вкусе и не страдать потом от тяжести в желудке, то обратите внимание на наш хит-парад лучших закусок:

·         Белые, творожные сыры, сыр из козьего молока;

·         Мидии, кальмары, креветки;

·         Нежирное белое мясо;

·         Стейк из тунца;

·         Карпаччо из красной рыбы или говядины;

·         Греческий салат;

·         Блюда из спаржи;

·         Тортильи с морепродуктами;

·         Паштеты из домашней птицы или дичи;

·         Рулетики с овощами.

Приятного вам аппетита и винопития!