Хеннесси - история создания элитного коньяка

Хеннессси – это эталон качества и изысканного вкуса на рынке крепких алкоголей. Бесспорно, Хеннесси предпочитают гурманы и люди,которые разбираются в крепком алкоголе,его неповторимый вкусовой букет обладает таким богатством вкуса и градацией оттенков, что коньяк входит в пятерку лидеров на мировом рынке алкоголей. Принадлежит торговая марка Хеннесси одной из самых знаменитых и старых компаний по производству алкоголя Jas Hennessy & Co, которая в год реализует более 50 миллионов бутылок коньяка. Подобные показатели продаж позволяют, выводит Хеннесси на лидирующие позиции среди коньячных напитков в мире. К тому же,компания занимается производством и других напитков, которые так же популярны в мире, как и брендовый  Хеннесси.

История коньяка Хеннесси

История коньяка Хеннесси начинается в Ирландии, когда на свет появляется его создатель Ричард Хеннесси. После долгих перипетий и скитаний по миру Ричард Хеннесси обосновался во Франции, в качестве политического беженца и начал служить в особом полке короля Людвига, после получения серьезного ранения он проходил лечение в провинции Шаранта, которая и является мировым коньячным регионом. Возможно, уже тогда у Хеннесси зародилась идея создать свой собственный коньяк, который впоследствии завоюет весь мир, но это будет потом. Итак, выйдя на почетную пенсию, в чине капитана Ричард Хеннесси переезжает в город Коньяк и с этих пор начинается история знаменитого алкоголя.

Несмотря на то что Ричард Хенесси отставил военную службу,все же его прошлое нашло отражение и в новом деле предпринимателя, так на знаменитой этикетке Хеннесси изображены военные атрибуты, кроме того на этикетки изображен семейный герб ирландца и рыцарская рука.

Ричард Хеннесси – начинает осваивать коньячное дело и вскоре выпускает первый урожай крепкого напитка, не сказать, что у него сразу все получилось, но постепенно коньяк от предприимчивого ирландца начинает завоевывать Францию, о нем узнает и королевский двор. Так Хеннесси попадает и на стол к самому королю. Получив признание на родине коньяка Хеннесси, двигался дальше, Англия, а затем Соединенные Штаты, именно они принеси ирладскому коньяку настоящее признание и популярность. Америка стала основным потребителем Хеннесси и остается такой, и по сей день.

С девятнадцатого века начинается новый виток развития компании, впервые коньяк становится основным напитком королевского двора Англии, именно тогда появляется знаменитый на весь мир Хеннесси  ВСОП и Хеннесии ХО, в этих коньяках срок выдержки составляет до 20 лет.

Подобное заявление о себе, позволило компании Хеннесси диктовать свои правила на рынке коньячных вин, так именно они вводят впервые в мире видовое разнообразие коньков по сроку выдержки. Устанавливают градацию от самого малого срока выдержки до самого долгого. Так же именно Хеннесси учредили продажу коньяка в бутылках, до этого напиток продавался в деревянных бочках,что значительно облегчало его подделку.

Что интересно, на сегодняшний день Хеннесси возглавляется потомками его основателя Ричарда Хеннесси, возможно, поэтому коньяк не утратил своего аутентичного звучания и подлинной изысканности, которая была присуща напитку на протяжении многих и многих поколений потомков Ричарда Хеннесси.

На данный момент дом Хеннесси – это не просто компания по производству коньяка – это целая империя, которая владеет разными долями в Louis Vuitton, ChristianDior, Diagio.

Градусы

Все коньячные изделия Хеннесси имеют 40% градус, но есть одно исключение – это коллекционный Хеннесси Ellipse у которого процент алкоголя составляет 43,5.

Виды Хеннесси

Hennessy V.S. Very Special – основной продукт компании его доля от продаж, составляет почти 70 %, от всего ассортимента фирмы. В коньяке преобладают ноты шоколада, свежей выпечки и карамели, в послевкусии можно различить ваниль и ореховую терпкость.

V.S. LimitedEdition – лимитированная серия, которая выдерживается от трех лет. В коньяке отчетливо проявляется сладковатый вкус ванили.

HennessyFine и Hennessy Black – сорт Хеннесси, который разрабатывался специально для баров и клубов. Срок выдержки составляет от 4 лет, но, тем не менее, вкус коньяка более легкий и простой,рассчитан на молодежь и не искушенную публику. В нем преобладает цветочно-ягодный букет с нотами меда и освежающих цитрусов.

VSOP Privilege – изготовлен по старому рецепту, который был разработан специально для королевского стола Джорджа 5, срок выдержки составляет от 6 лет.Во вкусовом букете основной нотой звучит аромат сандалового дерева, а так же миндаль, груша и сладость меда.

HennessyX.O. – это именно тот знаменитый коньяк, который выдерживается более 20 лет. Он обладает поистине уникальным вкусовым букетом с долгим и очень глубоким послевкусием. В коньяке ярко выражены ноты шоколада, различных фруктов,пряностей и терпкость древесины. А в послевкусии звучат ноты соленной карамели и ореха.

Hennessy 250 Blend – коллекционный напиток, который создавался специально в честь 250 летия со дня основания компании Хеннесси. В нем ярко ощутимы ноты шафрана и апельсина с горечью, имбиря и лепестков роз, а завершает богатство вкуса яркие цветочные ноты и вкус пряностей.

HennessyParadis, Paradis Imperial и Richard Hennessy- премиальный напиток, который можно купить только с аукциона. Цена за одну бутылку может достигать несколько сот тысяч долларов.

Hennessy № 1 –напиток, который попробовать удосужились, несколько человек в мире. Бесценен.

Как пьют Хеннесси

Хеннесси принято пить, как и остальные коньяки, то есть,если срок выдержки составляет до 5 лет, то его подают к столу. Возможно смешение с другими алкоголями в качестве базы для коктейлей, если же срок выдержки более пяти лет, то коньяк пьют чистым, наслаждаясь его долгим и богатым послевкусием.

Закусывать Хеннессси не принято, но его можно пить под разные блюда.

Важно, чтобы блюдо было не насыщенным и не забивала вкус самого напитка, так коньяк хорошо сочетается с утиным паштетом, французскими сырами, морепродуктами или маслинами.

Если пить коньяк с основными блюдами, то они должны быть приготовленными с телятины или других видов не жирного мяса, при этом важно не использовать ароматных пряностей, которые могут перебить вкус коньяка.