Абсент и его свойства

Прежде, чем разобраться в свойствах этого популярного напитка, следует понимать, что же есть такое абсент.

Абсент – крепкий алкогольный напиток, выдержанный на полыни с использованием микса из прочих трав. Именно из-за полыни абсент богат таким психотропным веществом как туйон. Функция абсента изначально - это панацея от всех заболеваний в Швейцарии в конце XVIII века. В связи с резким ростом спроса запустили сбыт и масштабное производство на территории уже всей Европы.

Абсент использовали солдаты армии Франции в качестве оббезараживающего вещества для питьевой воды, а так же в качестве профилактики от дизентерии и малярии. Всё благодаря крепости данного напитка. В начале XXв спрос на абсент равнялось 36 млн литров в год!

Естественно на такой волне спроса пытались нажиться не совсем чистые на руку изготовители. Технический спирт стали использовать в производстве этого напитка. Ведь его использование снижало себестоимость в 7,а иногда и 10 раз, правда, такое изделие превращалось в яд. Это неизбежно привело к значительному снижению здоровья населения Европе, а так же увеличились показатели по психическим расстройствам.

Поэтому абсент попал под запрет в 1905 году. И такое вето продлилось на протяжении почти 100 лет. На настоящий момент членами Европейского союза установлены жесткие требования и нормативы для всех производителей абсента. Особенно жестко регламентируется количество туйона, его содержание не должно превышать 10мг на кг.

Классический процесс приготовления абсента выстроен на трёх этапах.

1. Отбор свежих и зеленных листьев, а так же соцветий полыни, их выдерживали на спирту на продолжении недели, с добавлением таких семян как, семена аниса, мяты, фенхеля, ромашки и других трав. Потемневшие и пожелтевшие листья полыни придадут грязный цвет и излишнюю горечь.
   
2. Получившейся настойка подвергалась двойной дистилляции до образования бесцветной жидкости с нежным ароматом.
   
3. Затем, получившийся продукт окрашивают и добиваются усиления вкуса за счет использования сухих трав – римской полыни, мелисы и иссопа.
   

Из-за окрашивания, абсент и был награжден прозвищем «Зелёная фея», за счет своего насыщенного изумрудного цвета, но можно встретить напиток желтого, синего, черного, красного, коричневого цветов, а так же, абсолютно бесцветный.

Абсент и его полезные свойства

Благоприятные свойства полыни известны давно, не зря это растение считали и считают отличным лекарственным средством от желтухи, анемии, ревматизма и болезней женской половой системы. Но всё же, число полезных и положительных качеств значительно ниже, чем опасных. К положительным можно отнести стимулирующие особенности, влияющие на выработку пищеварительного сока, улучшает аппетит. Абсент обладает и возбуждающим эффектом, благодаря присутствию в составе такого ингредиента, как петрушка. Одновременно с этим, наличие в списке ингредиентов мяты и мелиссы несут умиротворяющее и расслабляющее воздействие.

Действенным лекарственным средством при бронхите является напиток из молока, с добавлением ложки мёда, чайной, и 30г абсента. Важно качественно смешать все ингредиенты и принимать после еды по столовой ложке. В таком союзе, напиток обладает отхаркивающими свойствами и смягчающим эффектом.

Абсент спасает при болях в суставах, для этого необходимо наложить компресс из тёплой воды, чайной ложки растопленного бараньего жира и 50г абсента. Смачиваем ткань и накладываем на сустав. Для достижения лучшего результата, сверху необходимо обернуть полиэтиленом и укрыть теплой тканью на 30 минут. Такой компресс, с использованием абсента, создаёт согревающий эффект, а бараний жир надёжно защитит кожу от иссыхания. Для огрубевшей кожи на пятках можно использовать такой же компресс, обильно нанести состав на пятки, для удобства на ноги надеть полиэтиленовые пакеты, а сверху шерстяные носки. Через 40 минут смыть теплой водой, а затем обильно смазать ступни жирным кремом.

При подъёме температуры и на начальных стадиях простудных заболеваний достаточно выпить 30г тёплого абсента. Так же абсент благодаря своей крепости может применяться в качестве как обеззараживающее средство, антиоксидант, а так же как средство для заживления ран, язв и гнойных образований.

Абсент пользуется особым спросом у творческих личностей, ведь только он так часто встречается в произведениях живописи, литературы и других творческих областях. Ведь миру известны значительное количество примеров сюрреалистических произведений одноименного названия. Есть достоверные сведения, что всемирно известные авторы писали и создавали свои шедевры под воздействием именно этого напитка.

Абсент и его опасные свойства

Как уже говорилось, абсент отличает наличие наркотического вещества туйона, а значит, такой напиток вызывает наркотическую зависимость. Если выпивать всего нескольких рюмок абсента меняется восприятие окружающего мира, иногда встречается частичная потеря памяти. Наступает состояние эйфории, расслабленности, резкая смена настроения – от безудержного смеха до необоснованных всплесков агрессии и раздражительности, сопровождающиеся чувством паники.

Следует знать, что для определенного числа людей абсент, а именно из-за содержания в нём туйон, могут возникнуть эпилептические припадки, конвульсии, судороги, галлюцинации и нарушение работы всей нервной системы. После наступят естественнее, но достаточно неприятные побочные состояния, как бессонница или тошнота, головокружение или дрожь/тремор, психоз и депрессия. Если вы столкнулись, хотя бы с одним из этих проявлений, незамедлительно обратитесь к врачу